{"id":218,"date":"2015-10-01T00:00:00","date_gmt":"2015-09-30T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.romanews.it\/blog\/index.php\/filiera-corta-prezzo-giusto-e-sviluppo-sostenibile-il-caso-dei-gruppi-di-acquisto-solidale-a-roma\/"},"modified":"2017-10-09T04:12:51","modified_gmt":"2017-10-09T02:12:51","slug":"filiera-corta-prezzo-giusto-e-sviluppo-sostenibile-il-caso-dei-gruppi-di-acquisto-solidale-a-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romanews.it\/blog\/filiera-corta-prezzo-giusto-e-sviluppo-sostenibile-il-caso-dei-gruppi-di-acquisto-solidale-a-roma\/","title":{"rendered":"Filiera corta, prezzo giusto e sviluppo sostenibile: il caso dei Gruppi di Acquisto Solidale a Roma"},"content":{"rendered":"

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\"WIKI_STUDY_fucsia_OK1_350_economiaS\"<\/a><\/p>\n

Che cosa \u00e8\u00a0\u00a0l’economia solidale ed, in particolare, cosa sono\u00a0i gruppi di acquisto solidale (GAS) ?
\nAbbiamo pensato di dare chiare e precise risposte pubblicando \u00a0una serie di articoli estrapolati\u00a0dalla tesi di laurea del Dr. Giacomo Crisci<\/strong>\u00a0(2013), aggiungendo ulteriori riflessioni di approfondimento in chiave \u00a0semplificata e divulgativa.
\nIn particolare si approfondiscono i concetti di “filiera corta” vedi wikipedia<\/a> (inglese:\u00a0Short food supply chains<\/a>) e di GAS (gruppi di acquisto solidale).\u00a0Saranno pubblicate presto anche delle videoclip su youtube.<\/p>\n

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FILIERA CORTA<\/strong><\/span>
\nI\u00a0passi fondamentali attraverso cui il sistema agroalimentare si \u00e8 modificato nel corso degli anni, dando vita a diverse forme operative di\u00a0filiera corta, tra cui farmers\u2019 markets, box schemes e GAS<\/p>\n

L’indice degli articoli pubblicati \u00e8 presente nella colonna\u00a0qui a destra (sidebar) \u00a0nella\u00a0“SEZIONE WIKI<\/span>” ed \u00e8\u00a0generato in automatico ad ogni nuova pubblicazione.
\n
\n<\/strong><\/em><\/a>
\n\"Filiera<\/a><\/p>\n

TERMINI UTILI<\/strong><\/span><\/pre>\n
G.A.S. (gruppi di acquisto solidale)<\/strong>
\n\u201c\u2026.gruppi auto\u2010organizzati di consumatori che acquistano
\ncollettivamente attraverso una relazione diretta con i produttori,
\ncon riferimento a principi etici condivisi\u201d (Rossi e Brunori 2011)<\/p>\n
Consumo critico<\/strong>
\n\u201cTiene conto degli effetti sociali e ambientali
\ndell’intero ciclo di vita del prodotto\u201d (Unimondo)<\/p>\n
Solidariet\u00e0<\/strong>
\nCon i soci
\nCon i produttori
\nCon i paesi a Sud del mondo
\n(Saroldi 2002)<\/p>\n
Sicurezza alimentare<\/strong>
\n\u201c\u2026situazione in cui tutte le persone, in ogni momento, hanno accesso fisico,
\nsociale ed economico ad alimenti sufficienti, sicuri e nutrienti che garantiscano
\nle loro necessit\u00e0 e preferenze alimentari per condurre una vita attiva e
\nsana\u2026\u201d (FAO, 1996).<\/p>\n
Disponibilit\u00e0, Accesso<\/span>, Utilizzo, Stabilit\u00e0<\/strong> (Segr\u00e8, 2008)<\/p>\n
La visione dei GAS di Roma:<\/strong>
\n\u2026. costruire un sistema per l\u2019approvvigionamento di alimenti
\nbiologici accessibile anche a redditi medi e medio\u2010bassi
\n(Fonte e Salvioni, 2013)<\/p>\n
 <\/p>\n
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\"romanews.it_Blogger2\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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